Swiss Food & Nutrition Valley: de la terre à l’assiette pour une nutrition saine et durable

par | Jan 25, 2020 | Actualité

Vivre de manière plus saine, plus écologique, est aujourd’hui un message et une volonté qui prend son essort dans le monde entier. Vivre plus sainement, c’est déjà au quotidien, manger des produits naturels débarrassés des additifs qui deviennent un marqueur du passé. On l’a vu en France avec le succès de Yuka, cette application qui fait plier les marques agro-alimentaires. Celles ci sont capables de supprimer les nitrites, non parce qu’elles ont décider de proposer des produits de meilleures qualités à leurs clients, mais parce ceux ci l’exigent désormais et que devant les affres d’une baisse de CA, elles s’inclinent.

La Suisse prend l’initiative lors du WEF de Davos

Le canton de Vaud, l’École polytechnique fédérale de Lausanne (EPFL), La Swiss Hospitality Management School de Lausanne (groupe EHL) et Nestlé ont uni leurs forces pour
développer et promouvoir un écosystème d’innovation en matière d’alimentation et de nutrition. L’initiative a été lancée le 23 Janvier 2020 au Forum économique mondial de Davos sous le thème « Swiss Food & Nutrition Valley« .
L’objectif est de relever les principaux défis d’une alimentation durable et de qualité en attirant les talents, des startups et des investissements en Suisse. Une association est en cours de création afin de réunir les acteurs de l’écosystème et de diriger l’initiative, avec le soutien du conseiller fédéral Guy Parmelin, en charge des affaires économiques, de l’éducation et de la recherche. On sait par ailleurs que Nestlé va lancer son Lab en 2020. Stefan Palzer son CTO l’avait annoncé lors du dernier Mass Challenge. Logique qu’une telle entreprise soit associée à cette démarche.

Associer les compétences pour développer une nouritture saine de la terre à l’assiette

La production d’une alimentation et d’une nutrition durables et de qualité est vitale. Le monde est confronté à des défis allant de la production agricole, de la nutrition, à la gestion des déchets et au recyclage. La Suisse peut jouer un rôle clé pour relever ces défis : elle abrite un écosystème de l’innovation nutritionnelle, qui comprend une gastronomie et une agriculture de qualité, une densité inégalée d’entreprises et d’institutions scientifiques de classe mondiale et un grand nombre de les jeunes entreprises dans les domaines de l’alimentation, de la nutrition, des sciences de la vie et de la robotique. Grâce à une collaboration intensive entre les acteurs locaux, des plateformes d’innovation de premier ordre ont vu le jour en Suisse. La  » Swiss Food & Nutrition Valley  » à l’ambition de faire de la Suisse une référence mondiale pour l’innovation dans le domaine de l’alimentation et de la nutrition. L’objectif est d’attirer les talents, les jeunes entreprises et les investisseurs, tout en
reliant l’écosystème existant, pour contribuer à leur visibilité et développer des solutions pour une alimentation et une nutrition de qualité. La  » Swiss Food & Nutrition Valley  » aborde les principaux défis de l’avenir de l’alimentation et de la nutrition dans une perspective de durabilité, en utilisant les sciences et les technologies de pointe, de l’agriculture aux déchets, des produits innovants aux régimes alimentaires sains et durables. L’initiative se concentrent sur divers domaines, tels que la nutrition, les sciences de la vie, les protéines alternatives, la science de l’emballage, la gestion des déchets et l’agriculture de précision.

Une association issue de Swiss Food & Nutrition Valley verra le jour au printemps 2020

Sous l’impulsion de Fathi Derder, les quatre membres fondateurs de la  » Swiss Food & Nutrition Valley  » vont créer une association au printemps 2020 afin d’impliquer tous les acteurs clés de l’écosystème, cantons, entreprises, start-ups, les universités et les associations. La campagne a été lancée avec Présence Suisse au dernier Consumer Electronic Show (CES) à Las Vegas ou une spectaculaire innovation issue de l’EPFL était présente . Il se poursuivra dans le cadre des salons #SwissTech menée conjointement par Présence Suisse, Switzerland Global Entreprise (S-GE) et Innosuisse, Swissnex et digitalswitzerland.

https://twitter.com/CNNMoneyCH/status/1220361760898801665?s=20 
 Photo by Dose Juice on Unsplash

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Ce Lieu ressemble à la réserve du Père Noël ! Oui, car c’est le LIEU, the place to be pour rencontrer de nombreuses marques créatives et engagées qui quelque soit le pays d’où elles viennent, n’ont rien à voir avec celle qui se trouve désormais dans un grand magasin parisien ou toute personne sensée ne (BH)Vplus. 16 partenaires sont présents pour proposer, mode, déco, bijoux et accessoires dans une jolie effervescence de couleurs et de matières qui permettent ici d’avoir un choix digne d’un grand magasin. On peux également y découvrir des saveurs, comme celle du café du Pérou. On y retrouve par exemple @mazorcas_tricot, marque spécialiste de la maille conçue à partir de fil italien, trouvé en deadstock, qui vient enrichir tout vestiaire féminin par sa légèreté et ses designs, inspirés par la rencontre et la joie de vivre. Cette maille fraie en bonne humeur avec des chemises chinées dans des vestiaires masculin ou féminin, pimpées avec des motifs en broderie ou imprimés. Une autre marque à la personnalité séduisante présente est @secondemain.brand. Comme son nom l’indique, SECONDEMAIN transforme les matières oubliées en pièces uniques, façonnées pour durer. Les collections sont designées et fabriquées à Madagascar, grâce à un process qui permet de proposer des pièces 100% upcyclées, qui composent une ligne contemporaine qui révèle qu’il y a plus de 501 manières d'utiliser le denim. Un endroit parfait pour satisfaire toutes les envies de gâter ses proches pour les fêtes de fin d’année qui approchent. @secondemain.brand – @aleauderose.fr – @atelier.rigetleon – @madame_sauterelle @catherinevitrail – @ozoomoon – @creations_d_eugenie – @clarissedutraive- @loreille_pincee –@mazorcas_tricot – @massouliercoachstyle – @celinefourmaintrauxcouture - @maison.atiya – @tatinparis - @tierrasagrada.fr – @pmpopup #modedurable #popup #conceptstoreparisien #upcycling #fashion #womenswear #conceptstore #popupstore #handmade #mode #bijou #accessoire #paris10 #shopping 📍37 rue des Petites Ecuries, Paris 10 – Tous les jours, 10h – 19h – > 16/11 [ Merci à Maddy Gitale et Elvire Tuelle, de porter les modèles présentés ] #standwithukraine 💙💛
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Coté Broderie, les talents viennent d’Ukraine ! C’est grâce à la démarche de La Fabrique Nomade qui soutient l’insertion professionnelle d’artisans réfugiés et des designers de Louis Vuitton que l’on peut admirer, parmi toutes les réalisations originales proposées par l’association, ces modèles enrichis par les broderies particulières (certaines en fil invisible) faites par deux femmes venant d’Ukraine, Anastasia et Romanna. Ces savoir-faire qui enrichissent notre patrimoine commun, sont capables de sublimer une collection capsule ou un vêtement pour une cérémonie, pour toute marque qui souhaite se différencier. A noter : La boutique de La Fabrique Nomade [ @lafabnomade ] est ouverte au 1 bis avenue Daumesnil, pour des cadeaux de Noël éthiques. Paris 12e – Métro : Bastille, Gare de Lyon, Ledru Rollin, Horaires : 10h – 17h30 @crafted.by.spravedlyva @romanna.rad #savoirfaire #broderie #embroidery #fashiondesign #embroidery #embroiderydesign #slowfashion #handmade #textileart #standwithukraine 💙💛
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La Précommande du pull Zoé en 100% laine Mérinos de Chandam est ouverte ! Le pull Zoé, fait son retour chez Chandam. Il revient enrichi de 4 nouveaux coloris et d’une taille supplémentaire (du S au XL). C’est un produit 100% laine mérinos d’Arles, toujours tricoté et remaillé en France, donc un vrai Made in France. Alors que dans quelques jours une marque chinoise aux process douteux (voir le dernier article @ufcquechoisir (Shein-Temu) ou le dernier post de @yannrivoallan sur LIN [ https://buff.ly/oiVOOt2 ] ) va s’implanter à Paris, il suffit de quelques clics pour précommander un produit de qualité, à l’élégance contemporaine, qui permet de donner vie à nos territoires. @chandam.chandam #matierenaturelle #laine #Chandamchandam #merinosdarles #lainefrancaise #merinos #wool #savoirfaire #pull #slowfashion #modeethique #madeinfrance #standwithukraine 💙💛
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La Précommande du pull Zoé en 100% laine Mérinos de Chandam est ouverte ! Le pull Zoé, fait son retour chez Chandam. Il revient enrichi de 4 nouveaux coloris et d’une taille supplémentaire (du S au XL). C’est un produit 100% laine mérinos d’Arles, toujours tricoté et remaillé en France, donc un vrai Made in France. Alors que dans quelques jours une marque chinoise aux process douteux (voir le dernier article @ufcquechoisir (Shein-Temu) ou le dernier post de @yannrivoallan sur LIN [ https://buff.ly/oiVOOt2 ] ) va s’implanter à Paris, il suffit de quelques clics pour précommander un produit de qualité, à l’élégance contemporaine, qui permet de donner vie à nos territoires. @chandam.chandam #matierenaturelle #laine #Chandamchandam #merinosdarles #lainefrancaise #merinos #wool #savoirfaire #pull #slowfashion #modeethique #madeinfrance #standwithukraine 💙💛
5 jours ago
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Exposition des lauréats du prix Mathias au Ministère de la Culture ! L’association Matières Libres créée en 2015, par le créateur Mathias, à comme but d’aider les jeunes créateurs de moins de 30 ans, à faire leurs premiers pas dans leurs vies professionnelles. Le jury met en lumière chaque année les projets les plus aboutis autour d’une utilisation audacieuse de la matière. Parmi les nombreux lauréats à découvrir dans les vitrines du Palais Royal (42 en tout), ces photos (avec reflets) ne sont qu’une petite sélection qui montre la richesse et les talents à découvrir : Diane Collongues (@Merigot_Sanzay) : Tapisserie de haute lice – Coup de cœur 2022. Manon Fernandez et Gauthier Dietschi : Travail du verre et du cristal – Coup de coeur 2023 Laura Druelle : Je m’habille en arbre – Prix Mathias 2017 @lisaa.mode Camille Gasser, Camille Mouchet et Margot Parcillé : Oeuvre textile modulaire – Coup de coeur 2023 Cette exposition au Ministère de la Culture dure jusqu’à la fin de l’année ! Une excellente occasion de faire un léche vitrine culturel ! 📍Péristyle de Valois, le long du Palais Royal. #frenchdesigner #savoirfaire #designertextile #merigotsanzay #matiereslibres #palaisroyal #prixmathias #metierdart @matiereslibresofficial #standwithukraine 💙💛
Exposition des lauréats du prix Mathias au Ministère de la Culture ! L’association Matières Libres créée en 2015, par le créateur Mathias, à comme but d’aider les jeunes créateurs de moins de 30 ans, à faire leurs premiers pas dans leurs vies professionnelles. Le jury met en lumière chaque année les projets les plus aboutis autour d’une utilisation audacieuse de la matière. Parmi les nombreux lauréats à découvrir dans les vitrines du Palais Royal (42 en tout), ces photos (avec reflets) ne sont qu’une petite sélection qui montre la richesse et les talents à découvrir : Diane Collongues (@Merigot_Sanzay) : Tapisserie de haute lice – Coup de cœur 2022. Manon Fernandez et Gauthier Dietschi : Travail du verre et du cristal – Coup de coeur 2023 Laura Druelle : Je m’habille en arbre – Prix Mathias 2017 @lisaa.mode Camille Gasser, Camille Mouchet et Margot Parcillé : Oeuvre textile modulaire – Coup de coeur 2023 Cette exposition au Ministère de la Culture dure jusqu’à la fin de l’année ! Une excellente occasion de faire un léche vitrine culturel ! 📍Péristyle de Valois, le long du Palais Royal. #frenchdesigner #savoirfaire #designertextile #merigotsanzay #matiereslibres #palaisroyal #prixmathias #metierdart @matiereslibresofficial #standwithukraine 💙💛
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On s'attend presque à voir une boule à facettes accrochée au plafond, dans ce lieu qui a toute une histoire. Si le décor de cet ancien lieu de nuit de Saint Germain des Prés à disparu, il y a plein de choses qui brillent actuellement dans cet espace qui se déploie à l'entrée de la petite rue des Ciseaux (paris06). D'abord peut être les yeux des fans des années 80 qui peuvent retrouver des tenues et de modèles de créateurs de ces années lumineuses coté mode. Ensuite les modèles de créateurs comme Thierry Mugler, Yves Saint Laurent, Chanel, Dior mais aussi, Lolita Lempicka, Céline, Cacharel, Rabih Kayrouz et bien d'autres. Cette sélection est faite de main de maitre par la fondatrice de Nouvelle Jeunesse, qui a fondé une marque de mode et d'accessoire qui, comme l'indique son nom, redonne vie à des vêtements Vintages, plus particulièrement ceux des années 80 à 2000. Sur les modèles proposés, la fondatrice a mis la photo du défilé dans lequel il apparaissait. Ce qui permet de vérifier l'année et l'authenticité. Lors de cette nouvelle session, @nouvelle_jeunesse est accompagnée de partenaires comme @le.spot.vintage ou @jamaisvulgaire, ce qui permet, pour ce dernier, à l'homme de trouver costume et cravate à son image, dans un vintage éprouvé et de qualité. Pop-up : 8 rue des Ciseaux - Paris 06 > 08/11 #vintage #luxe #nouvellejeunesse #YSL #chanel #thierrymugler #paris06 #modevintage #vintagefashion @popupstorele8 #standwithukraine 💙💛
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1 semaine ago
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Entre Upcycling et esprit féminin, la mode Ukrainienne montre l'étendue de ses savoir-faire grâce au showroom Vetemaze. Nouveau post sur le blog 📝 Lien dans la bio 👆 Ce pays qui se défend contre un envahisseur, a montré encore récemment qu’arpenter un ruway, tisser un fil, va au delà de la simple apparence d’un look, mais qu’il s’agit de défendre son histoire et sa culture. On avait pu s’en rendre compte en septembre avec l’Ukrainian Fashion Week, un événement qui avait réuni plus de 50 marques de mode ukrainiennes à Kiev. Récemment à Paris lors de la dernière fashion Week, grâce à Vetemaze, on pouvait aller à la rencontre de 4 de ces marques ukrainiennes. @chereshnivska @delegan.clothes @matique_official @tamarkeburia @vetemaze.official #fashion #parisfashionweek #VetemazeShowroom #Paris #EmergingDesigners #ContemporaryFashion #upcycling #emergingbrand #fashiondesign #standwithukraine 💙💛
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1 semaine ago
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