Swiss Food & Nutrition Valley: de la terre à l’assiette pour une nutrition saine et durable

par | Jan 25, 2020 | Actualité

Vivre de manière plus saine, plus écologique, est aujourd’hui un message et une volonté qui prend son essort dans le monde entier. Vivre plus sainement, c’est déjà au quotidien, manger des produits naturels débarrassés des additifs qui deviennent un marqueur du passé. On l’a vu en France avec le succès de Yuka, cette application qui fait plier les marques agro-alimentaires. Celles ci sont capables de supprimer les nitrites, non parce qu’elles ont décider de proposer des produits de meilleures qualités à leurs clients, mais parce ceux ci l’exigent désormais et que devant les affres d’une baisse de CA, elles s’inclinent.

La Suisse prend l’initiative lors du WEF de Davos

Le canton de Vaud, l’École polytechnique fédérale de Lausanne (EPFL), La Swiss Hospitality Management School de Lausanne (groupe EHL) et Nestlé ont uni leurs forces pour
développer et promouvoir un écosystème d’innovation en matière d’alimentation et de nutrition. L’initiative a été lancée le 23 Janvier 2020 au Forum économique mondial de Davos sous le thème « Swiss Food & Nutrition Valley« .
L’objectif est de relever les principaux défis d’une alimentation durable et de qualité en attirant les talents, des startups et des investissements en Suisse. Une association est en cours de création afin de réunir les acteurs de l’écosystème et de diriger l’initiative, avec le soutien du conseiller fédéral Guy Parmelin, en charge des affaires économiques, de l’éducation et de la recherche. On sait par ailleurs que Nestlé va lancer son Lab en 2020. Stefan Palzer son CTO l’avait annoncé lors du dernier Mass Challenge. Logique qu’une telle entreprise soit associée à cette démarche.

Associer les compétences pour développer une nouritture saine de la terre à l’assiette

La production d’une alimentation et d’une nutrition durables et de qualité est vitale. Le monde est confronté à des défis allant de la production agricole, de la nutrition, à la gestion des déchets et au recyclage. La Suisse peut jouer un rôle clé pour relever ces défis : elle abrite un écosystème de l’innovation nutritionnelle, qui comprend une gastronomie et une agriculture de qualité, une densité inégalée d’entreprises et d’institutions scientifiques de classe mondiale et un grand nombre de les jeunes entreprises dans les domaines de l’alimentation, de la nutrition, des sciences de la vie et de la robotique. Grâce à une collaboration intensive entre les acteurs locaux, des plateformes d’innovation de premier ordre ont vu le jour en Suisse. La  » Swiss Food & Nutrition Valley  » à l’ambition de faire de la Suisse une référence mondiale pour l’innovation dans le domaine de l’alimentation et de la nutrition. L’objectif est d’attirer les talents, les jeunes entreprises et les investisseurs, tout en
reliant l’écosystème existant, pour contribuer à leur visibilité et développer des solutions pour une alimentation et une nutrition de qualité. La  » Swiss Food & Nutrition Valley  » aborde les principaux défis de l’avenir de l’alimentation et de la nutrition dans une perspective de durabilité, en utilisant les sciences et les technologies de pointe, de l’agriculture aux déchets, des produits innovants aux régimes alimentaires sains et durables. L’initiative se concentrent sur divers domaines, tels que la nutrition, les sciences de la vie, les protéines alternatives, la science de l’emballage, la gestion des déchets et l’agriculture de précision.

Une association issue de Swiss Food & Nutrition Valley verra le jour au printemps 2020

Sous l’impulsion de Fathi Derder, les quatre membres fondateurs de la  » Swiss Food & Nutrition Valley  » vont créer une association au printemps 2020 afin d’impliquer tous les acteurs clés de l’écosystème, cantons, entreprises, start-ups, les universités et les associations. La campagne a été lancée avec Présence Suisse au dernier Consumer Electronic Show (CES) à Las Vegas ou une spectaculaire innovation issue de l’EPFL était présente . Il se poursuivra dans le cadre des salons #SwissTech menée conjointement par Présence Suisse, Switzerland Global Entreprise (S-GE) et Innosuisse, Swissnex et digitalswitzerland.

https://twitter.com/CNNMoneyCH/status/1220361760898801665?s=20 
 Photo by Dose Juice on Unsplash

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L'univers des Andes s'installe Rive Gauche avec Casa Poma Paris ! Au cœur de la Rive Gauche, un vent venu des Andes s’engouffre discrètement rue Jacob. Le Boudoir Saint-Germain, concept store confidentiel, s’inscrit dans cette tradition d’élégance curieuse propre au quartier : un refuge chaleureux où le monde entier semble tenir en quelques mètres carrés. Nouveau post sur le blog 📝 Lien dans la bio👆 @casapomaparis @takaviparis @isotta_parfums_biologiques @korosolparis @saint_germain_boudoir Dans ce décor parisien, les créations en alpaga, côtoient bijoux de créatrices indépendantes, parfums naturels et objets singuliers de Madagascar qui dialoguent comme autant de fragments d’histoires. Mais tout ne se limite pas aux abords de l’église de Saint Germain des Prés. Cet univers andin s’est installé également en cette fin d’année dans un grand magasin, toujours sur cette Rive Gauche au rez de chaussée du Bon Marché qui dans son prodigieux décor de chalet de montagne, propose de nombreuses petites marques artisanales haut de gamme. On peut donc aussi y retrouver à l’approche de Noël, la douceur de la maille d’Alpaga de Casa Poma Paris, comme le petit poncho, si pratique pour compléter une silhouette en hiver, les pulls aux couleurs vives, mais aussi mitaine, cagoule ou bonnet, sans oublier les adorables lamas, véritables petits compagnons qui s’en viennent ainsi à venir croiser le chemin des chihuahuas accompagnant les résident(e)s de ce quartier. 📍 34 rue Jacob - Paris 06 (Toutes les marques) 📍 Au Bon Marché - rdc - 24 rue de Sèvres - Paris 07 ( Casa Poma Paris) #artisanat #perou #paris06 #paris07 #alpaga #alpaca #conceptstore #maroquinerie #parfum #korosol #isottaparfum #takaviparis #casapomaparis #perou #peru #standwithukraine 💙💛
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C’est un pop up de 200 m2 qui est ouvert à 2 pas de la rue de Rivoli et qui accueille des marques dont l’ADN est d’être Made In France. Cet endroit se trouve en face d'un grand magasin parisien qui se vide de ses marques, alors que cet espace du 42 rue de la Verrerie, Paris 04, lui se remplit de marques qui produisent sur notre territoire. Cette nouvelle boutique de l’Appartement Français, un pop-up longue durée, jusqu’au printemps 2027, permet à plus de 60 marques françaises triées sur le volet d’être réunies et de proposer un choix alléchant dans la mode, la déco, la parfumerie, la vaisselle, l'alimentaire et le lyfestyle. Coté mode on a des valeurs sures comme Le slip Français ou Lemahieu, en mode femme on trouve Atelier Sarita, Ma Petite Plage, Virginie Voncken, Anny Blatt, La Jacquette, le denim de DAO... La parfumerie permet de découvrir les parfums de Monsieur Arsène, l'alimentaire voit s'empiler les pots de miel de Blanc Bleu Ruche, mais aussi du chocolat et des amandes. La vaisselle et le lyfestyle complètent un ensemble qui va continuer à surprendre tout au long des prochaines semaines. @lappartementfrancais @leslipfrancais @lemahieu_fr @atelier_sarita_p @mapetiteplage @virginievoncken @annyblattofficiel @lajaquette_official @daodavy @monsieurarsene @bleu_blanc_ruche #madeinfrance #savoirfaire #ecoresponsable #territoire #paris #paris04 #lappartementfrancais#frenchstore #slowfashion #frenchstyle #shop #popup #standwithukraine 💙💛
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"HORIZON-expériences de la matière", une exposition du JAD, point de jonction entre le monde de l'Art et celui du vivant. Nouveau post sur le blog📝👆 Lien dans la bio📝👆 Le JAD à Sèvres propose une nouvelle exposition, jusqu’au 18 janvier 2026, « HORIZON- expériences de la matière », qui fédère cet esprit collectif qui favorise l’émulsion des cerveaux et les inspirations des 20 créateurs présents actuellement. Les oeuvres des designers qui sont présentées dans cet espace à la scénographie bien pensée, permettent de faire un aller-retour sur de nombreuses et surprenantes créations, un trajet qui démontre une richesse de réflexions, de trouvailles (une colle naturelle à partir de pomme de terre ! entre autres) et d’innovations en s’appropriant avec douceur et originalité les ressources de la nature. @le_jad_fr @s2hcommunication 6 Grande Rue 92310 Sèvres Ouverture au Public du mercredi au dimanche de 14h00 à 19h00. Fermeture du 24 décembre 2025 au 1er janvier 2026. Entrée libre et gratuite. #expo #art #design #nature #creation #savoir-faire #sevres92 [ Photos -2-4-2025 JAD « Horizon-expériences de la matière » © Clara Chevrier, adagp Le JAD ] #standwithukraine 💙💛
"HORIZON-expériences de la matière", une exposition du JAD, point de jonction entre le monde de l'Art et celui du vivant. Nouveau post sur le blog📝👆 Lien dans la bio📝👆 Le JAD à Sèvres propose une nouvelle exposition, jusqu’au 18 janvier 2026, « HORIZON- expériences de la matière », qui fédère cet esprit collectif qui favorise l’émulsion des cerveaux et les inspirations des 20 créateurs présents actuellement. Les oeuvres des designers qui sont présentées dans cet espace à la scénographie bien pensée, permettent de faire un aller-retour sur de nombreuses et surprenantes créations, un trajet qui démontre une richesse de réflexions, de trouvailles (une colle naturelle à partir de pomme de terre ! entre autres) et d’innovations en s’appropriant avec douceur et originalité les ressources de la nature. @le_jad_fr @s2hcommunication 6 Grande Rue 92310 Sèvres Ouverture au Public du mercredi au dimanche de 14h00 à 19h00. Fermeture du 24 décembre 2025 au 1er janvier 2026. Entrée libre et gratuite. #expo #art #design #nature #creation #savoir-faire #sevres92 [ Photos -2-4-2025 JAD « Horizon-expériences de la matière » © Clara Chevrier, adagp Le JAD ] #standwithukraine 💙💛
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Katerina Makriyianni est venue à Paris dévoiler la collection anniversaire des 10 ans de la marque ! La créatrice originaire de Grèce, basée en Crète, crée des bijoux qui explorent la relation entre couleur, matière et forme artisanale. Cette collection The Story of a Thread incarne l’essence de la maison Katerina Makriyianni à travers le matériau qui l’a définie dès le premier jour : le fil. Un fil qui est la matière principale, qu’il soit de soie, de laine ou de coton, il prend forme, intensité chromatique, sans jamais perdre sa finesse, enveloppant et adoucissant les surfaces métalliques. Ainsi naissent des pièces, faites à la main, à la fois légères et sculpturales, alliant grâce et structure. Sa rencontre avec le laiton et l’argent crée un dialogue subtil entre le doux et le brillant, le léger et le solide. @katerinamakriyianni @lagence1222 / @christinamavridis @heureuxlescurieux #katerinamakriyianni #paris #greekdesigner #greekjewelrydesigners #greek #jewelry #greekjewelry #heureuxlescurieux #necklace #bijou #handmade #savoirfaire #precommande
Katerina Makriyianni est venue à Paris dévoiler la collection anniversaire des 10 ans de la marque ! La créatrice originaire de Grèce, basée en Crète, crée des bijoux qui explorent la relation entre couleur, matière et forme artisanale. Cette collection The Story of a Thread incarne l’essence de la maison Katerina Makriyianni à travers le matériau qui l’a définie dès le premier jour : le fil. Un fil qui est la matière principale, qu’il soit de soie, de laine ou de coton, il prend forme, intensité chromatique, sans jamais perdre sa finesse, enveloppant et adoucissant les surfaces métalliques. Ainsi naissent des pièces, faites à la main, à la fois légères et sculpturales, alliant grâce et structure. Sa rencontre avec le laiton et l’argent crée un dialogue subtil entre le doux et le brillant, le léger et le solide. @katerinamakriyianni @lagence1222 / @christinamavridis @heureuxlescurieux #katerinamakriyianni #paris #greekdesigner #greekjewelrydesigners #greek #jewelry #greekjewelry #heureuxlescurieux #necklace #bijou #handmade #savoirfaire #precommande
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